Pilgrimsmussla med soja och yuzu
Foto: Simon Bajada
Pilgrimsmussla med soja och yuzu
9 ingredienser
20 m
En förrätt med pilgrimsmussla, soja och yuzu är både enkelt och riktigt lyxigt.
Ingredienser
4 - 4 pilgrimsmusslor, i skal
- 10 cm gurka (spara kärnorna till dressingen)
- 1 tsk grön chilifrukt, finskivad utan kärnor
- 1 sats yuzu- och sesamdressing
Yuzu och sesamdressing
- 3 msk soja (japansk)
- 2 msk vatten
- 1 msk yuzujuice
- 1 msk sesamfrön, rostade
- 1 gurka, kärnhuset
- 1 tsk rapsolja
Gör så här
- Ta bort muskeln från pilgrimsmusslan och skär musslan i cirka 4 bitar.
- Dela gurkan men spara kärnhuset till dressingen. Skär resten av gurkan i lika stora bitar som pilgrimsmusslan.
- Blanda musslorna med chili och dressingen som du finner recept på nedan, låt marinera cirka 10 minuter. Blanda ner gurkan och servera.
- Yuzu och sesamdressing
Blanda ihop alla ingredienser i en skål och använd till receptet ovan.