Äggröra med rökt lax och grön sparris på bondbröd
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Äggröra med rökt lax och grön sparris på bondbröd
9 ingredienser
Gör en lite matigare smörgås med äggröra, lax och sparris.
Ingredienser
- 2 skivor bondbröd
- 12 gröna sparrisar
- 2 msk olivolja
- 4 ägg
- 2 msk smör
- 1 msk grädde
- 2 skivor rökt lax
- salt
- svartpeppar, malen
Gör så här
- Stek sparrisen i olivolja tills den fått lite färg.
- Knäck äggen i en skål och vispa lätt med en gaffel.
- Smält smöret i en panna (på svag värme), häll i äggen och rör om med gaffel tills äggen nästan stelnat.
- Tag bort från värmen och tillsätt grädde, salt och peppar.
- Fördela äggröran på brödskivorna och lägg på sparrisen, rökt lax.