Pajdeg

1. 
   Blanda ingredienserna samman till en slät deg och forma till en klump.
2. 
   Låt sedan ligga och vila i kylen minst 1 timma.
3. 
   Kavla ut degen.
5. 
   Lägg 8 st formar (2 var) över, tryck ut i formarna.
6. 
   Lägg in i ugn på 200 grader och förgrädda i ca 6-8 minuter till en gyllengul färg.
7. 
   Ta ut och svalna.

Svamp

1. 
   Hacka löken och svampen.
2. 
   Fräs i smör tills allt vatten försvunnit.
3. 
   Häll i portvinet (obs, det kan slå upp en låga).
4. 
   Häll i grädden och koka upp.
5. 
   Smaksätt med tamarisoya, salt och peppar.

Vid servering

1. 
   Klicka i svampfyllningen.
2. 
   Riv ost över och gratinera snabbt då gästerna kommer.
3. 
   Servera med en färggrann sallad.