Vildhallonmousse
Foto: Martin Löf
Vildhallonmousse
6 ingredienser
Du blandar snabbt ihop din hallonmousse som sen står svalt tills det är dags att servera den. Bra när man vill kunna förbereda innan gästerna kommer.
Per lagade även
Oxfilé Provençale
Vaxbönor och blomkål
Ingredienser
portioner
portioner- 1 l hallon (frysta eller färska)
- 3 gelatinblad
- 1,5-2 dl strösocker
- 5 dl vispgrädde
Garnering
- gröna blad
- färska bär
Gör så här
- Koka ihop hallon med socker till en puré.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
- Krama ur dem och lägg ner bladen i hallonpurén. Blanda försiktigt tills bladen löst upp sig.
- Låt alltsammans svalna.
- Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i hallonen.
- Portionera upp i glas.
- Ställ i kylen i 2-3 timmar.
- Garnera med ett grönt blad och några färska bär.
