Saltbakad lax
Foto: Tv4
Saltbakad lax
10 ingredienser
50 min
Fräscht till festen. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Vin:
Petit Chablis
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g färsk laxsida, med skinn per person
- 2 kg grovt salt
- 5 mandelpotatisar, per person
- gräslök, klippt
- 5 körsbärstomater, per person
- olivolja
- flingsalt
romsås
- 1 dl turkisk youghurt per person
- 40 g mixkaviar, per person
- 1 msk rödlök, finhackad per person
Gör så här
- Täck botten på en ugnseldfast form med grovt salt. Lägg på laxen med skinnsidan uppåt. Baka i 200 grader ugn i cirka 20-30 minuter beroende på tjocklek. Ta bort skinnet och vänd laxen och borsta bort det grova saltet som fastnat. Skär i bitar och lägg upp. Skala, salta och koka potatisen . Pressa och garnera med en nypa gräslök. Värm olja i stekpanna och fräs tomaterna i några minuter. Lägg upp och garnera med en nypa flingsalt.
- Romsås: Blanda turkisk youghurt, mix kaviar och finhackad rödlök i en skål. Lägg upp på faten. Resten serveras i skål på bordet.
