Salsiccia med salvia och bacon
Foto: Jakob Fridholm
Salsiccia med salvia och bacon
6 ingredienser
Salsiccia är en italiensk fläskkorv. Ett busenkelt recept men kopiöst gott. Fett suger åt sig maximalt med smak, det är därför jag lindar in korvarna i bacon. Grillade får de en ljuvlig smak av rök och salvia. /Paul Svensson
Korvarna är supergoda med grön sparris och till exempel en fänkålsaioli eller
.
Receptet är hämtat ur boken
.
Ingredienser
- 10 salsicciakorvar
- 10 salviakvistar
- 10 skivor bacon
- 1 limefrukt, saften
- svartpeppar
- olivolja
Gör så här
- Lägg en kvist salvia på varje korv och linda bacon runt om.
- Fäst eventuellt med en tandpetare.
- Trä upp korvarna tätt på två grova spett – det är ett bra sätt att kunna vända samtliga korvar på en gång – och grilla dem knapriga runt om.
- Servera med nypressad lime, svartpeppar och olivolja.
