Pasta med varmrökt lax, fänkål, pak choi, äggula och pepparrot
Foto: Jakob Fridholm
Pasta med varmrökt lax, fänkål, pak choi, äggula och pepparrot
9 ingredienser
20 m
En lyxig vardagsmiddag på bara 20 minuter. Få ingredienser och mycket smak!
Receptet är från Mattias Larssons kokbok Fredagskockens bästa vardagsmat.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 fänkål
- 2 pak choi
- 350 g torkad tagliatelle (eller annan pasta)
- 2 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- 300 g varmrökt laxfilé
- 4 äggulor
- 4 msk färsk pepparrot, riven
Gör så här
- Skiva fänkålen tunt. Skär pak choien i bitar om ca 3 cm.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Blanda ner oljan, fänkålen och pak choien. Rör runt och smaka av med salt och svartpeppar.
- Plocka därefter ner bitar av laxen. Lägg upp i fyra tallrikar och toppa med äggulan och pepparroten.
