Papayasallad med torkade räkor och risnudlar

Foto: Tv4
Papayasallad med torkade räkor och risnudlar
14 ingredienser
30 m
Den här förrätten bjuder på en fräsch papayasallad med torkade räkor och risnudlar.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 1 grön papaya
- 0,5 morot
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 dl rostade jordnötter
- 3-10 torkad chilifrukt
- 50-100 g torkade räkor
- 1 tsk kapi (räkpasta)
- 1 långbönor
- 5-6 körsbärstomater
- 0,5 limefrukt
- 2 msk tamarindsås
- 1 tsk strösocker
- 1-2 tsk fisksås
- 150-200 g risnudlar
Gör så här
- Skala papaya och morot och riv i grova strimlor. Skala vitlöken.
- Mortla jordnötterna, vitlöken, chili, räkor, kapi, papaya, morötter och långa bönor.
- Skär sedan tomaterna i halvor och pressa ner limesaft, tamarindsås, socker och fisksåsen i en skål och blanda ordentligt. Tillsätt sedan risnudlarna.