Papayasallad med torkade räkor och risnudlar

Papayasallad med torkade räkor och risnudlar
Foto: Tv4

Papayasallad med torkade räkor och risnudlar

1

3 steg att laga

14 ingredienser

30 m

Den här förrätten bjuder på en fräsch papayasallad med torkade räkor och risnudlar.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 1 grön papaya
  • 0,5 morot
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 dl rostade jordnötter
  • 3-10 torkad chilifrukt
  • 50-100 g torkade räkor
  • 1 tsk kapi (räkpasta)
  • 1 långbönor
  • 5-6 körsbärstomater
  • 0,5 limefrukt
  • 2 msk tamarindsås
  • 1 tsk strösocker
  • 1-2 tsk fisksås
  • 150-200 g risnudlar

Gör så här

  1. Skala papaya och morot och riv i grova strimlor. Skala vitlöken.
  2. Mortla jordnötterna, vitlöken, chili, räkor, kapi, papaya, morötter och långa bönor.
  3. Skär sedan tomaterna i halvor och pressa ner limesaft, tamarindsås, socker och fisksåsen i en skål och blanda ordentligt. Tillsätt sedan risnudlarna.