Panerad torsktunga med picklad rödlök
Foto: TV4
Panerad torsktunga med picklad rödlök
13 ingredienser
40m
Panerad och smörstekt torsktunga serveras med knaprigt bacon, picklad rödlök, kapris och citron.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4-8 torsktungor
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk smör
picklad rödlök
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 2 rödlökar
Övrigt
- 4 blad romansallad
- 4 skivor citron
- 140 g bacon
- kapris
Gör så här
Picklad rödlök
- Blanda ättika, vatten och socker och rör tills sockret lösts upp.
- Skiva rödlöken tunt och lägg i lagen.
- Låt stå i kylen i en timme eller mer.
Torsktungor
- Salta och peppra tungorna och vänd dem i vetemjöl.
- Smörstek sedan tungorna några minuter på vardera sidan, tills de är vackert brynta på ytan.
- Lägg på galler och kör in i ugnen, på grill effekt, under uppsikt för att få torsktungorna riktigt frasiga.
Bacon
- Stek bacon och låt rinna av på ett papper.
- Smula sönder baconremsorna.
Servering
- Lägg upp torsktungorna tillsammans med ett blad romansallad, lite kapris, smulat bacon och en skiva citron.
