Löjromstoast med confiterad lök
Foto: TV4
Löjromstoast med confiterad lök
8 ingredienser
20 min
Löjromstoast, en mild smak av havet. Serveras i små olika högar så får man själv bygga ihop sin egen toast.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: Champagne eller ett sött, fruktigt vitt vin, som Gewürtztraminer.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp formfranska
- 3 msk ankfett (eller smör)
- ca 75 g Kalix löjrom
- 4 dl crème fraîche
- 6 schalottenlökar
- 0,5 dl olivolja
- 1 msk vinäger
- dill (efter smak)
Gör så här
Toast
- Tag en pepparkaksform eller ett glas och stansa ut lagom stora runda bitar bröd, utan kant, i toastbrödet. Cirka 4 per person.
- Hetta upp en stekpanna och lägg i smör eller ankfett.
- Stek brödbitarna gyllenbruna.
Confiterad lök
- Täck den finhackade löken med olivolja låt gå på spisen under låg värme tills transparant.
- Smaka av med god vinäger, till exempel champagnevinäger.
Vid servering
- Servera komponenterna var för sig på en talrik, med en tesked.
- Garnera med färsk dill och låt gästerna själva bygga sina löjromstoast på det sätt de själv önskar.
