”Ostrea Edulis” med frusen olja på ostronört

Name: ”Ostrea Edulis” med frusen olja på ostronört
Total time: 2 h
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 12 ostron (svenska edulisostron); 50 g olivolja (av hög kvalitet); 10 g ostronört, finhackad; svartpeppar (från kvarn)

POPULÄRT

”Ostrea Edulis” med frusen olja på ostronört

Foto: Tv4

”Ostrea Edulis” med frusen olja på ostronört

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

4 ingredienser

2 h

”Ostrea Edulis” med frusen olja på ostronört är en riktigt härlig rätt där ostronen hamnar helt i fokus.

Förrätter Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 - 6

12 ostron (svenska edulisostron)
50 g olivolja (av hög kvalitet)
10 g ostronört, finhackad
svartpeppar (från kvarn)

Gör så här

Blanda olivolja och ostronört i en skål och ställ i frys i totalt två timmar.
Vispa oljan med en gaffel efter en timme och sedan varje kvart, konsistensen ska bli som snö.
Öppna och lägg ostronen på krossad is och skeda över ”snön”.