Örtgratinerade havskräftor med örtaioli
Örtgratinerade havskräftor med örtaioli
11 ingredienser
30 m
Örtgratinerade havskräftor med örtaioli är en riktigt lyxig och god rätt, perfekt till helgens middag!
Ingredienser
stycken- 12 kräftor
Örtaioli
- 1 knippe persilja
- blandade örter (t.ex. dragon, basilika, körvel)
- 2 äggulor
- 0,5 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 2-3 klyftor vitlök, pressade eller rivna
- 1,5 olja (neutral)
- 1,5 dl olivolja
- salt
- cayennepeppar
Gör så här
- Finhacka örterna och lägg dem åt sidan så länge.
- Blanda samman ägg, vinäger, senap och vitlök.
- Vispa blandningen och tillsätt olja i fin stråle.
- Smak av med salt och cayennepeppar. Blanda även ner örterna.
- Dela de råa kräftorna och knäck klorna. Ta bort magen och fördela lite örtaioli över.
- Gratinera kräftorna i ugnen ca 5 minuter på övervärme så de får lite färg.
- Servera gärna havskräftorna med nybakat bröd.