Tryffelsmaksatt blomkålssoppa med mörkt bröd
Foto: TV4
Tryffelsmaksatt blomkålssoppa med mörkt bröd
12 ingredienser
En ljuvlig soppa med blomkål och tryffel. Servera soppan med nybakat bröd.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 150 g blomkål
- 2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 schalottenlök
- 1 klyfta vitlök
- salt
- vitpeppar
- 1 dl grönsaksbuljong
- cayennepeppar
- vit tryffelolja
- 75 g saltat smör, mjukt
- 50 g Västerbottensost, riven
Gör så här
- Fräs lök och vitlök tills det blir mjukt.
- Tillsätt grädde, mjölk och grönsaksbuljongen samt blomkålen.
- Koka blomkålen tills den blir mjuk. Men ej för länge så den får en kålsmak.
- Mixa soppan slät.
- Smaka av med kryddor, tryffelolja. Sila genom finmaskig sil. Kan serveras både varm som kall.
- Blanda ihop smöringredienserna och bre på ditt favoritbröd!
