Basilkaparfait med färska bär
Foto: TV4
Basilkaparfait med färska bär
9 ingredienser
Basilkaparfait med färska bär. Romantisk gott - på gränsen till snuskigt gott.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 25 färska basilikablad
- 2,5 dl matyoghurt
- 6 äggulor
- 1 msk honung (rågad msk)
- 100 g strösocker
- 2,5 dl vispgrädde
Till dekoration
- färska bär (efter säsong t ex hallon, björnbär)
- florsocker
- mörk choklad
Gör så här
- Mixa basilikabladen.
- Tillsätt yoghurt.
- Mixa ytterligt tills det blir krämigt.
- Vispa äggulor, honung och socker väl. Det hela är färdigt när sockret smält och smeten är pösig.
- Vispa grädden "medium".
- Vänd i basilikasmeten i äggmassan därefter vänd i grädden väl.
- Fyll i coupeglas eller dylikt.
- Låt stå minst 3 timmar i frysen.
- Ta fram skålarna 5 minuter innan servering.
- Pynta med bär och en bit mörkchoklad.
- "Snöa" eventuellt lite florsocker över bären, använd tesilen för bästa resultat!
Dryckestips
Krohn Colheita 1961, art.nr 7839.
