Nyttiga råvaror att ha hemma
I skafferiet
Spannmålsprodukter
• Fullkornsris, råris, parboild rice
• Matvete, hel dinkel
• Bulgur, couscous
• Quinoa (glutenfritt)
• Pasta (gärna fullkorn)
• Müsli eller annan flingblandning, flera mataffärer har flingor, nötter och frön i lösvikt så du kan plocka din egen müsli.
• Havregryn, rågflingor, krossat bovete (glutenfritt) eller liknande till gröt
• Knäckebröd
• Mjukt bröd av grövre sort, gärna med hela korn
Konserver
• Bönor, linser
• Makrill i tomatsås
• Tonfisk
• Krossade tomater, olika smaksättningar
• Majskorn
• Champinjoner
• Oliver
Nötter & torkad frukt
• Hasselnöt, sötmandel, valnöt, cashewnöt, jordnöt, pinjenöt m.fl.
• Russin, aprikoser, fikon, katrinplommon, gojibär m.m.
Smaksättning
• Torkade kryddor som timjan, rosmarin, basilika, spiskummin, kanel, peppar, salt osv
• Sweet chilisås, tabasco, fruktvinäger (mango, hallon), lagerblad, currypasta, dijonsenap, soja m.m.
• Rapsolja, olivolja, vinäger av olika slag
**
I kylen/svalen**
• Magra mejeriprodukter av mjölk, fil, yoghurt m.m. Finns många laktosfria alternativ med bland annat låglaktos-, havre- och sojaprodukter.
• Pålägg: skinka, kalkon, ost, färskost, leverpastej
• Keso: naturell, smaksatt
• Ägg
• Sill av olika sorter
• Lök: gul, röd, purjolök, vitlök
• Grönsaker: paprika, tomat, gurka, blomkål, broccoli, vitkål, majskolv, avokado, ”gröna blad”: spenat, ruccola, maché, friseésallat o.s.v.
• Rotfrukter: potatis, rödbetor, morötter, palsternacka, kålrabbi, rotselleri, rättika, jordärtskocka, svartrot o.s.v. Variera gärna efter säsong.
• Frukter: apelsin, äpple, päron, vindruvor, kiwi, banan, mango, papaya, passionsfrukt o.s.v.
• För kryddning: färsk chilipeppar & ingefära (håller sig länge vid torr förvaring)
I frysen
• Grönsaker: broccoli, spenat, grönkål (mkt god soppa!), ärtor, gröna bönor, majskolvar, blandade/wokgrönsaker
• Bär och frukt: hallon, blåbär, mangobitar, vinbär o.s.v. Att använda till exempelvis smoothies och fil.
• Fisk och skaldjur: sej, torsk (block), lax (portionsbitar), räkor
• Kycklingfilé/hel kyckling, köttfärs och liknande
• Vegetariska alternativ: sojabullar/biffar/färs, morots/grönsaksbiffar, basilikapuckar, falafel
• Frysta färska kryddor: dill, persilja, gräslök, basilika o.s.v.
