Quinoasallad med valnötter och äpple
Foto: E-LIFE
Quinoasallad med valnötter och äpple
14 ingredienser
Nyttig och god sallad med frukt och nötter.
Närings- och energiberäkning per portion:
Energi: 507 kcal (2116 kJ)
Proteiner: 17 gram
Fett: 36 gram
Kolhydrater 43 gram
Ingredienser
- 200 g kokt quinoa
- 160 g färdigkokta kikärtor
- 120 g gurka
- 120 g rödlök
- 120 g morot
- 120 g ärtor
- 120 g stjälkselleri
- 0,75 dl valnötter
- 120 g äpple
- 40 g ärtskott
- 2 klyftor vitlök
- vinegrette
- 1,75 tsk olivolja
- 4 tsk vinäger
Gör så här
- Skala morötterna och koka i lättsaltat vatten till "al dente". Gör likadant med ärtorna.
- Skala gurka, rödlök och stjälkselleri, strimla och skär ner i lagom stora bitar.
- Skär ner äpplet och ärtskotten.
- Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.