Rotselleri och blomkål är allra godast att helsteka på det här sättet. Rotsellerin får en brynt fin yta och mycket av vätskan i rotfrukten dunstar under tillagningen. Det här är verkligen en personlig favorit. Grym som helvegetarisk rätt, men passar även som tillbehör till allt, gärna nötkött eller stekt fisk. /Tommy

Testa även en alternativ servering genom att skära den helstekta rotsellerin supertunt i skärmaskin och servera som carpaccio med lite olivolja, rostade nötter, parmesan, salt och peppar. Prova gärna att helsteka alla typer av rotfrukter.