Småbiff á la Lindström
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Småbiff á la Lindström
10 ingredienser
30 min
Härligt saftiga biffar med rödbetor och kapris.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g nötfärs
- 3 äggulor
- 4 msk gul lök
- 3 msk rödbeta, hackade
- 2 msk kapris
- 2 msk rödbetsspad
- 0,5 dl vatten
- 1,5 tsk salt
- svartpeppar, nymalen
- smör
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Finhacka också rödbetorna. Blanda färsen med salt och peppar i en bunke. Tillsätt äggulorna och blanda ytterligare en liten stund. Späd med rödbetsspad och vatten. Blanda till sist i lök, rödbetor och kapris.
- Forma färsen till små biffar, 3 per person.
- Hetta upp en stekpanna och lägg i smör. Stek biffarna vackert bruna. Stek inte biffarna helt igenom, de ska vara lite saftiga.
