Västerbottenplättar med löjrom
Västerbottenplättar med löjrom
14 ingredienser
Västerbottenplättar med löjrom, crème fraiche och rödlök.
Ingredienser
- 160 g löjrom, avrunnen
- 2 dl crème fraîche
- 1 rödlök, hackad
Västerbottenostplättar
- 2 ägg
- 50 g Västerbottensost, riven
- 1 msk mjölk
- 2 msk grädde
- 0,5 dl vetemjöl
- 50 g potatis, pressad
- salt
- peppar
- smör, till stekning
Till garnering
- 4 klyftor citron
- färsk dill
Gör så här
- Häll av löjrommen i en sil och låt den rinna av.
- Separera äggulorna från vitan och vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda äggulorna med osten, mjölken och grädden
- Tillsätt mjölet och blanda ner potatisen. Vänd ner äggvitorna och smaka av med salt och peppar.
- Klicka ut smeten i en varm stekpanna med smör. Stek plättarna på båda sidor tills de fått vacker gyllenbrun färg.
- Lägg upp plättarna vackert på en tallrik tillsammans med sikrom, crème fraîche och lök.
- Dekorera med sallad, citron och färsk dill.
