Norimaki, japansk räksallad
Foto: Tv4
Norimaki, japansk räksallad
15 ingredienser
20 m
En riktigt god rätt om man gillar sushi är japansk räksallad! Varför inte testa den redan i helgen?
Ingredienser
bitar
bitar- 1 ark nori
- 150 g sushiris, kokt
- wasabi (eller pepparrot)
- 3 msk japansk räksallad (se nedan)
- 1 bit gurka, stavar
- 2-3 dillvippor
- ca 10 gräslöksstrån
Japansk räksallad
- 200 g färska räkor, skalade
- 0,5 rödlök
- 1 msk färsk dill, finskuren
- 0,5-1 tsk yuzu-kosho (fermenterad chili och yuzupasta eller 1 msk picklad jalapeño)
- 1 dl majonnäs
- 0,5 citron
- salt
- malen svartpeppar
Gör så här
- Börja med räksalladen. Skala räkorna, finhacka rödlök och dill.
- Blanda ihop alla ingredienser med yuzu-kosho eller finhackad picklad jalapeño. Smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.
- Lägg noriarket på en bambumatta med ränderna i arket lodrätt. Tryck försiktigt ut riset på tre fjärdedelar av noriarket.
- Stryk ut ordentligt med wasabi eller pepparrot på mitten av riset. Lägg på räkröran, en gurkstav, några dillvippor och gräslöksstrån.
- Rulla ihop makin med hjälp av bambumattan och skär rullen i 12 bitar. Toppa med lite dill.
