Tryffelsmör

Norbert Lang Kockarnas Kamp 2018
Norbert Lang Kockarnas Kamp 2018

Tryffelsmör

6

2 steg att laga

6 ingredienser

Smör har inte bara en förmåga att höja blodfetterna – den förhöjer även tryffelaromen.

Ingredienser

  • 250 g smör, rumstempererat (saltad ev extrasaltad efter tycke och smak)
  • krydda med vitpeppar från kvarn (efter smak)
  • 2,5 msk citron, saft
  • några droppar worcestersås
  • ca 2 klyfta vitlök, pressad
  • 40 g färsk mogen tryffel, riven

Gör så här

  1. Vispa det rumstempererade smöret fluffigt, tillsätt kryddorna och till sist den rivna tryffeln.
  2. Servera med nybakad bröd eller tillsammans med en grillad kött eller fisk bit.