Citron- och koriandersill

Citron- och koriandersill
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Nils Emil Ahlin
Nils Emil Ahlin

Citron- och koriandersill

23

8 ingredienser

Ingredienser

portioner4
  • 4 inläggningssillfiléer
  • 1 citron
  • 1 msk koriander
  • 1 gul lök, i skivor
  • en liten bit purjolök i strimlor (den gröna delen)

Lag:

  • 0,5 dl ättiksprit 12 %
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl vatten

Gör så här

  1. Blanda samman ingredienserna till lagen och rör tills sockret löst sig. Tvätta citronen noga. Dela den och tillsätt saften och skalet av ena halvan. Skalet ska vara skuret i fina strimlor. Skär den andra halvan av citronen i skivor och dela dem i kvartingar.
  2. Lägg ner sillfiléerna i lagen tillsammans med citronbitarna, purjolök, lök samt 1 msk grovt krossad koriander.