Laxtartar med avokadosalsa

Name: Laxtartar med avokadosalsa
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g rå lax, (gärna Salma eller tinad laxfilé); 200 g tonfisk (och/eller skalade räkor); 2 kallrökt lax; 0,5 msk dijonsenap; 2 msk gräslök, finhackad; 1 msk färsk koriander, finhackad; salt; peppar; 1 förp jungfrusallad (påse); 1 nori; Salsa; 1 avokado; 1 tomat, skållad skalad; 0,5 röd chilifrukt, finhackad; 0,5 msk citron, saft, pressad (eller lime); 1 msk lätt crème fraiche; flingsalt

Foto: TV4

Laxtartar med avokadosalsa

Av: Niclas Wahlgren

Från: Förkväll

16 ingredienser

I Förkväll lagade Niclas Wahlgren sin variant på lax, här är Maries något hälsosammare laxrätt.

Här hittar du Niclas

Laxkuber med sesamfrön och senapssås

och

Futomaki med kallrökt lax.

Fest Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

200 g rå lax, (gärna Salma eller tinad laxfilé)
200 g tonfisk (och/eller skalade räkor)
2 kallrökt lax [ca 50 g]
0,5 msk dijonsenap
2 msk gräslök, finhackad
1 msk färsk koriander, finhackad
salt
peppar
1 förp jungfrusallad (påse)
1 nori

Salsa

1 avokado
1 tomat, skållad skalad
0,5 röd chilifrukt, finhackad
0,5 msk citron, saft, pressad (eller lime)
1 msk lätt crème fraiche
flingsalt

Gör så här

Hacka räkorna och/eller fisken smått. Blanda med senap och kryddor.
Forma 4 eller 8 små puckar. Klipp ev. noribladet i 4/8 remsor, lika breda som puckarna är höga och vira runt. Garnera med korianderblad. Lägg puckarna på en bädd av salladsblad.
Skär avokado och tomat i små tärningar och blanda med chili, pressad lime/citron och crème fraiche. Smaka av med lite flingsalt.