Köttfärssås

1. 
   Hacka lök, morot, fänkål och vitlök smått och fint.
2. 
   Hetta upp en stekpanna med höga kanter. Tillsätt olja och fräs lök, fänkål och morot mjukt. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
3. 
   Lägg över grönsakerna till en skål och stek salsicciafärsen på medelhög värme tills den fått en brynt och fin yta.
5. 
   Häll tillbaka grönsakerna, tillsätt oregano, honung och tomatpuré och låt fräsa ihop en stund.
6. 
   Slå över vinet och låt koka in. Slå till sist över vatten, fond och krossade tomater. Låt puttra 20 minuter.
7. 
   Sätt ugnen på 225 grader.

Ostsås

1. 
   Riv osten och lägg under ¼ till topping.
2. 
   Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Häll i mjölken, lite i taget, under vispning tills såsen tjocknat. Dra av från värmen, vänd ner osten och låt den smälta.
3. 
   Bred ut ett lager köttfärssås i botten, sedan ostsås och lasagneplattor. Varva och avsluta med lite köttfärssås på toppen. Strö över den sparade osten och grädda i ugnen i 35-40 minuter.
4. 
   Servera med lite grönsallad.