Mousserande mini-ninon
Foto: TV4
Mousserande mini-ninon
12 ingredienser
20 m
Crème ninon i miniformat, toppad med lite knaperstekt bacon och bubblande champagne.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 schalottenlökar
- 0,2 chilifrukt
- 1 knippe persilja, hackad
- 5 dl vatten
- 2 dl vitt vin
- 1 kycklingbuljongtärning
- 600 g frysta ärtor
- 1 dl crème fraîche
- salt
- peppar
- ca 120 g bacon, knaperstekt [1 förp]
- ca 2 dl champagne [3 msk/portion]
Gör så här
- Hacka löken och chilin och stek tillsammans med persiljan i ca 5 minuter.
- Häll över 5 dl vatten, vin och buljongtärningen. Sila av , tillsätt ärtorna och koka i 5 minuter.
- Mixa soppan slät, koka upp och tillsätt crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa med knaperstekt bacon. Tillsätt en skvätt champagne, ca 3 msk per portion, direkt i skålarna vid servering.
