Västerbottenspaj med forellrom
POPULÄRT
Foto: TV4
Västerbottenspaj med forellrom
12 ingredienser
Praktisk paj för picknicken då den är lika god kall som varm. Vill man ändå ha den varm kan den värmas en stund på grillen.
Frakta den färdiggräddade pajen i formen. Dekorera den med créme fraiche, forellrom, gräslök och svartpeppar väl framme på platsen för picknicken.
Ingredienser
pajdeg
- 125 g smör, skuret i bitar
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk vatten, kallt
Fyllning
- 225 g Västerbottensost, riven
- 1 dl mjölk
- 3 ägg
- salt
- svartpeppar, nymalen
Till garnering och servering
- 2 dl crème fraîche
- 100 g forellrom
- gräslök
- svartpeppar
Gör så här
- Nyp ihop smöret med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop pajdegen.
- Tryck ut den i en pajform, c:a 20 cm i diameter med hög kant.
- Nagga botten och förgrädda pajerna i 5 minuter på 225°. Fäst gärna kanten med folie.
- Ta bort foliepappret och fördela den rivna osten i pajskalen.
- Vispa ihop mjölken med äggen.
- Salta och peppra.
- Fyll pajskalet med äggsmeten.
- Grädda pajen i c:a 15 minuter på 225° eller tills fyllningen stannat och fått vacker färg.
