Grönkålssoppa med tortillabröd
Foto: Björn Terring
Grönkålssoppa med tortillabröd
8 ingredienser
En mustig och krämig grönkålssoppa som jag serverar med skinkostbredda, pannstekta tortillabröd. Till julminglet brukar jag servera dessa i små glas, grönkålsshots! /Monika Ahlberg
Mixa varma vätskor
Mixar du din soppa i en blender, tänk på att låta den svalna något och att inte hälla i för mycket på en gång, mixa hellre i flera omgångar. Mixar du varm vätska bildas det ett tryck i kannan och locket kan flyga av.
Här hittar du det shotanpassade receptet Grönkålsshot.
Ingredienser
portioner
portioner- 800-1000 g grönkål
- 50-100 g smör, till stekning
- 8 dl hönsbuljong (av fond eller tärning)
- 4 dl vispgrädde
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen (efter smak)
Till servering
- 1 förp tortillabröd
- 1 förp skinkost (eller vegetarisk ost)
Gör så här
- Repa och strimla grönkålen.
- Fräs den mjuk i smör i omgångar i en panna eller gryta utan att den tar färg.
- Koka ihop buljong och grädde och häll den över grönkålen i grytan.
- Låt sjuda i ca 5 minuter eller tills grönkålen är mjuk.
- Mixa soppan och runda eventuellt av med en klick smör.
- Smaka av med flingsalt och nymalen peppar.
- Stek tortillabröden lätt i pannan.
- Servera med skinkost.
