Misogrillad gösfilé med smörsås

Name: Misogrillad gösfilé med smörsås
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Betor och potatis; 3 rödbetor; 300 g körsbärspotatis; 8 rädisor; 1 msk smör; Grillad gös i misomarinad; 600 g gösfilé, med skinn (MSC- märkt); 2 msk vit misopasta; 1 msk japansk soja; 1 msk vatten; 1 msk honung; 2 msk olja; Smörsås med torkade alger; 50 g vatten; 50 g grädde; 100 g smör, delat i kuber; 2 msk vit misopasta; 0,5 citron, saften; 1 msk alger, torkade

Foto: Tv4

Misogrillad gösfilé med smörsås

Av: Frida Ronge

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

20 m

Misogrillad gösfilé med smörsås smaksatt med alger, körsbärspotatis och betor.

Fisk Potatis

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Betor och potatis

3 rödbetor
300 g körsbärspotatis
8 rädisor
1 msk smör

Grillad gös i misomarinad

600 g gösfilé, med skinn (MSC- märkt)
2 msk vit misopasta
1 msk japansk soja
1 msk vatten
1 msk honung
2 msk olja

Smörsås med torkade alger

50 g vatten
50 g grädde
100 g smör, delat i kuber
2 msk vit misopasta
0,5 citron, saften
1 msk alger, torkade

Gör så här

Betor och potatis

Koka rödbetor och potatis samt dela rädisorna.
Smält smöret i en stekpanna och börja med att steka rädisorna semi-mjuka, vänd sedan ner potatis och rödbetor.

Grillad gös i misomarinad

Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Pensla fiskens skinnsida med olja och salta.
Grilla fisken på hög värme med skinnsidan neråt tills skinnet släpper pannan. Vänd på fisken och pensla marinaden på skinnsidan.
Grilla fisken till en innertemp på ca 50 grader.

Smörsås med torkade alger

Koka ner grädden 50 % och tillsätt sedan vattnet.
Montera smöret bit för bit på medelvärme under konstant omrörning.
Tillsätt miso, citronsaft och torkade alger, smaka av.