Potatissallad med gremolata
Foto: Martin Skredsvik
Potatissallad med gremolata
Av: Ulrika Jisland, Anna Jonassen
Från: Middag hos oss
10 ingredienser
Det här är egentligen ingen riktig gremolata, som traditionellt består av rivet citronskal blandat med hackad vitlök och persilja. Men vi kallar den så i alla fall eftersom det är därifrån inspirationen till den här smakrika potatissalladen kommer. /Ulrika & Anna
Gott till både kött och fisk!
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 portioner
6 portioner- 1 kg små fina färskpotatisar
- 2 citroner
- 3 klyftor vitlök
- 1 kruka färsk basilika
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 1 knippe gräslök
- 1 dl olivolja
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- parmesanost
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka potatisen och låt kallna.
- Tvätta citronerna och riv skalet på den finare delen av ett rivjärn.
- Finhacka vitlök och örter och blanda allt tillsammans med olivolja och ett par matskedar pressad citronsaft.
- Smaka av med salt och peppar.
- Dela potatisen och blanda med gremolatan.
- Hyvla över parmesan.
