Lyxig capresesallad med basilikadressing

Lyxig capresesallad med basilikadressing
Foto: Tv4
Mattias-Larsson
Mattias-Larsson

Lyxig capresesallad med basilikadressing

4

5 steg att laga

13 ingredienser

20 min

Förrättssallad med buffelmozzarella, basilika, tomater och knaprigt surdegsbröd. Denna sallad kan med fördel förberedas någon timma i förväg, men tillsätt krutongerna strax innan servering så de behåller sin knaprighet.

Gott att dricka till
4318 Domäne Wachau Riesling Selection

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 600 g tomat (små söta)
  • 150-300 g buffelmozzarella
  • 2 skiva surdegsbröd
  • 1-2 msk olivolja
  • flingsalt
  • svartpeppar

dressing

  • 2 klyfta vitlök (små)
  • 0,5 citron, saften
  • 1 kruka färsk basilika
  • 1 dl olivolja
  • 1 tsk honung
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Börja med dressingen. Hacka basilika och vitlök grovt och lägg i en mixer. 
  2. Mixa samman med citronsaft, honung och lite av olivoljan till en grov grön pasta. Tillsätt resten av olivoljan och rör till samman till en grov dressing. Smaka av med salt och svartpeppar.
  3. Skär bort kanterna från brödet och skär resten i tunna skivor. Rosta dem i en stekpanna med olivolja tills de är knapriga och gyllenbruna runt om. Krydda med salt och låt svalna.
  4. Skär tomaterna i mindre bitar. Tänk på att tomaterna ska vara rumstempererade för bästa smak.
  5. Sväng runt dem med dressingen och fördela i fyra skålar tillsammans med riven buffelmozzarella och krutonger. Krydda med flingsalt och lite nymalen svartpeppar och servera.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Abba Kolja i dill o räksås

Goda fiskrecept

5 goda fiskar som passar till vardags

Läs mer