Styrbordstoast med äpple och sparris
Foto: tv4
Styrbordstoast med äpple och sparris
10 ingredienser
15 min
En fruktig förrättstoast med äpple, sparris, granatäpple, blåmögelost och två sorters nötter.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
Dopff & Irion Riesling
Artikelnummer 2173
Ursprung Frankrike
Sparris och riesling har länge varit kompisar, med äpplen som förstärkning så ställs kraven ännu högre. Torr riesling av klass passar bäst!
Ingredienser
portioner
portioner- 8 färska gröna sparrisar
- 1 äpple
- 1 granatäpple, kärnorna
- 50 g blåmögelost
- 1 dl bladspenat
- 1 msk crema di balsamico
- 4 skivor vitt bröd
- 50 g pinjenötter
- 50 g valnötter
- smör, till stekning
Gör så här
- Bryt av nedersta delen av sparrisen. Koka sedan sparrisen i 1-2 min.
- Skala och hacka äpplet, gröp ur granatäpplet, smula sönder blåmögelosten och blanda detta med bladspenaten.
- Stek sparrisen tillsammans med nötterna i smör i ca 2-3 min, rör runt ofta för att undvika att bränna pinjenötterna.
- Stek brödskivorna 1-2 min på varje sida för att få en fin färg och frasig yta.
- Lägg på äppelsalladen på brödet, sparrisen bredvid och lägg nötterna överst. Ringla balsamicokrämen över.
