Matjessill med klassiska tillbehör och gröna färskpotatisspett
Foto: Tv4
Matjessill med klassiska tillbehör och gröna färskpotatisspett
9 ingredienser
20 m
Matjessill hör sommar till! Med de klassiska tillbehören och örtig färskpotatis på spett blir detta en prefekt rätt till både middag och picknick.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 knippe gräslök, hackad
- 1 knippe dill, hackad
- blandade örter (vilda ätbara såsom löktrav, ramslök)
- 20 färskpotatisar, kokta
- smör (till stekning)
- 4 ägg, hårdkokta (8 min och 30 sek i kokande vatten)
- 4 matjessillfiléer
- 1 rödlök, hackad
- 100 g smör, brynt
Gör så här
- Hacka örterna för sig.
- Trä 5 potatisar på korta spett och stek hastigt i panna med smör.
- Häll en tredjedel av gräslöken på en stor tallrik och blanda med dillen. Rulla spetten i örterna.
- Skala äggen och hacka äggvita och äggula för sig.
- Skär upp matjessillfiléer i önskad storlek.
- Lägg sillen med tillbehören och hackad rödlök i fina linjer på ett fat, eller varför inte i en pizzakartong om du ska iväg på picknick. Förvara svalt.
- Bryn smöret på medelhög värme tills mjölkproteinet karamelliseras och du känner en nötig doft. Fyll det varma smöret i en termos att servera till.
