Matjessill med klassiska tillbehör och gröna färskpotatisspett

Name: Matjessill med klassiska tillbehör och gröna färskpotatisspett
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 1 knippe gräslök, hackad; 1 knippe dill, hackad; blandade örter (vilda ätbara såsom löktrav, ramslök); 20 färskpotatisar, kokta; smör (till stekning); 4 ägg, hårdkokta (8 min och 30 sek i kokande vatten); 4 matjessillfiléer; 1 rödlök, hackad; 100 g smör, brynt

Av: Tea Malmegård

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Matjessill hör sommar till! Med de klassiska tillbehören och örtig färskpotatis på spett blir detta en prefekt rätt till både middag och picknick.

Fisk Potatis

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 - 6 portioner

Gör så här

Hacka örterna för sig.
Trä 5 potatisar på korta spett och stek hastigt i panna med smör.
Häll en tredjedel av gräslöken på en stor tallrik och blanda med dillen. Rulla spetten i örterna.
Skala äggen och hacka äggvita och äggula för sig.
Skär upp matjessillfiléer i önskad storlek.
Lägg sillen med tillbehören och hackad rödlök i fina linjer på ett fat, eller varför inte i en pizzakartong om du ska iväg på picknick. Förvara svalt.
Bryn smöret på medelhög värme tills mjölkproteinet karamelliseras och du känner en nötig doft. Fyll det varma smöret i en termos att servera till.