Matjessill hör sommar till! Med de klassiska tillbehören och örtig färskpotatis på spett blir detta en prefekt rätt till både middag och picknick.
Matjessill med klassiska tillbehör och gröna färskpotatisspett
Foto: Tv4
Du behöver
- 1 knippe gräslök, hackad
- 1 knippe dill, hackad
- blandade örter (vilda ätbara såsom löktrav, ramslök)
- 20 färskpotatisar, kokta
- smör (till stekning)
- 4 ägg, hårdkokta (8 min och 30 sek i kokande vatten)
- 4 matjessillfiléer
- 1 rödlök, hackad
- 100 g smör, brynt
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Hacka örterna för sig.
- Trä 5 potatisar på korta spett och stek hastigt i panna med smör.
- Häll en tredjedel av gräslöken på en stor tallrik och blanda med dillen. Rulla spetten i örterna.
- Skala äggen och hacka äggvita och äggula för sig.
- Skär upp matjessillfiléer i önskad storlek.
- Lägg sillen med tillbehören och hackad rödlök i fina linjer på ett fat, eller varför inte i en pizzakartong om du ska iväg på picknick. Förvara svalt.
- Bryn smöret på medelhög värme tills mjölkproteinet karamelliseras och du känner en nötig doft. Fyll det varma smöret i en termos att servera till.
17 juni 2020
