Gör så här

1. 
   Skär sillen i fina bitar och skär bort det som är dåligt eller sladdrigt.
2. 
   Skala äggen.
3. 
   Separera äggulorna från vitorna och hacka dem fint var för sig.
5. 
   Låt gräddfilen rinna av i ett kaffefilter i ca 1 timme (om det finns tid) så att den blir lite fastare.
6. 
   Arrangera matjessill, hackat ägg, lök och örter på ett fat.
7. 
   Klicka över gräddfilen.
8. 
   Bryn smöret genom att ”koka” det under vispning tills det blir lätt ljusbrunt, nötigt och doftar knäck.
9. 
   Låt gästerna ringla det varma smöret över sillen.