Massiels Garides Saganaki
Foto: TV4
Massiels Garides Saganaki
16 ingredienser
30 m
Här bjuds det på heta gratinerade räkor i tomatsås med mozarellaost serverat på ett smarrigt surdegsbröd!
Dryck: Vitt vin från ”La France douze points”: Bouchard Aîné (82534)
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 msk olivolja
- 1 gul lök
- 4 tomater
- 1 krm röd chilifrukt
- 1 krm grön chilifrukt
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 0,5 dl portvin
- 1 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 tsk torkad mynta
- 150 g skalade räkor
- 150 g mozzarellaost, riven
Tillbehör
- psomi-bröd (surdegsbröd)
- olivolja
- oregano
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hetta upp en stekpanna med höga kanter med olivoljan. Skala och hacka löken, stek mjuk i pannan. Skålla tomaterna tillsammans med löken, tillsätt chili och vitlök och låt fräsa i någon minut.
- Slå över portvin, salt, peppar och mynta. Sjud tills såsen tjocknat.
- Ta av pannan från värmen och häll upp såsen i en ugnsfast form. Rör ner skalade, ej vattniga, räkor, toppa med ost och gratinera i 15 minuter, eller tills det fått fin färg.
Psomi–bröd
- Stek surdegsbrödet med lite olivolja, oregano, salt i en stekpanna ca en minut på varje sida. Servera tillsammans med saganakin.
