Indisk linssoppa
Foto: Ingvar Eriksson
Indisk linssoppa
14 ingredienser
35 min
Indisk linssoppa med röda linser smaksatt med garam masala, koriander, lime och chili. Receptet kommer från kokboken Måndag-torsdag: riktig mat för familjen.
Byt buljongtärningen mot en vegetarisk buljong om du vill ha en helt grön rätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 dl olja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 0,5 msk malen spiskummin
- 1 msk garam masala
- 0,5 tsk chiliflakes
- gurkmeja
- 2 lagerblad
- 2 dl röda linser
- 2 l hönsbuljong
- 1 limefrukt, saften
- färsk koriander
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
Gör så här
- Fräs lök och vitlök i olja någon minut utan att det tar färg.
- Häll i kryddorna och fräs ytterligare 1 minut.
- Häll i linser och hönsbuljong och låt puttra 30 minuter.
- Smaka av med limejuice, salt och peppar.
- Lägg ner plockad koriander innan servering.
