Marinerade musslor med ramslök och grädde
Marinerade musslor med ramslök och grädde
9 ingredienser
20 m
Inled middagen med en festlig förrätt bestående av marinerade musslor med ramslök och grädde.
Se Klas Lindberg laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 förp blåmusslor, rensade och tvättade
- 2 msk lök, fint skuren
- vitvinsvinäger
- kallpressad rapsolja
- salt
- svartpeppar
- grovt salt
- 1 dl grädde
- 3 blad ramslök
Gör så här
- Värm en kastrull och lägg i musslorna. Låt musslorna tillagas med sin egna vätska lite snabbt. De ska bara precis öppna sig.
- Slå ut musslorna på en plåt så att de svalnar.
- Plocka ur musslorna ur skalet och bryt isär skalen.
- Välj ut de största skalen och lägg åt sidan. Du behöver ett skal per mussla.
- Marinera musslorna med skuren lök, vinäger, rapsolja, salt och peppar. De ska ligga och gotta sig i lite vätska.
- Låt musslorna dra i minst 5 minuter.
- Fördela musselskalen på ett vackert fat med lite grov salt så att de står stabilt.
- Lägg en mussla i varje skal och häll över lite marinad.
- Toppa varje mussla med en liten skvätt grädde och strimlad ramslök.
