Lägg potatisen med vitlöken i en medelstor kastrull. Häll på buljongen och låt den precis koka upp. Sänk värmen något och sjud potatisen i 25–30 minuter tills den är riktigt mjuk. Lyft av kastrullen från värmen.
Mosa potatisen direkt i kastrullen med en mixerstav eller kör den till puré i omgångar i en matberedare.Tillsätt gräslök, dragon och limesaft.
Blanda väl och rör sedan ner gräddfil eller crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Lägg matjessill i botten av en djup tallrik, fyll på med soppan och toppa med lite knäckebrödsbitar.
