Mandelfisk i airfryer

POPULÄRT

Mandelfisk i airfryer

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

15 m

"Det här är en rätt som min farmor skulle kunna ha serverat, minus chiliflakes och vitlök men antagligen med ett kryddmått currypulver." /Erik Videgård

Fisk Torsk Vardagsmiddag

Följ Erik på Instagram

Följ Erik på Instagram

Inspireras av Videgårds alla rätter och ställ frågor om receptet direkt till Erik.

Läs mer

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

400 g fiskfilé, frysta (t.ex. torsk, kolja eller sej)
50 g matfett, mjölkfritt
1 dl ströbröd (glutenfritt)
50 g sötmandel [ca 1 dl eller ca 2 dl mandelspån]
1 tsk curry
0,5 tsk malen gurkmeja
0,5 tsk chiliflakes
2 krm salt
10 g vitlök, finhackad
0,5 dl persilja, hackad

Citronmayonnaise

2 äggulor
0,5 tsk malen gurkmeja
0,5 tsk salt
2 citroner, zesten
1,5 citron, juicen
2 dl rapsolja

Gör så här

Tina fiskbitarna och klappa dem torra.
Blanda matfettet med resten av ingredienserna till en bredbar smet.
Bred blandningen på fisken.
Lägg fiskbitarna på varsin bit ugnspapper och lägg ner i airfryerns korg. Kör i 10 minuter på 200 grader.
Servera gärna med yoghurt eller en syrlig citronsås samt ris eller pressad potatis.

Citronmayonnaise

Bygg ingredienserna i samma ordning som i ingredienslistan, äggulorna i botten.
Mixa med stavmixer genom att ställa den i botten av kannan/ mayonnaisen. Kör igång stavmixern samtidigt som du drar den sakta uppåt.