Smörstekta kantareller på rostat knäckebröd
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Smörstekta kantareller på rostat knäckebröd
13 ingredienser
20 min
En enkel och utsökt förrätt eller ett lyxigt mellanmål för två.
Ingredienser
2 portioner
2 portioner- 2 rejäla knäckemackor, gärna vika eller spisbröd
- 300 g kantareller (eller blandad svamp)
- 1 msk smör
- 1 schalottenlök
- 1 klyfta vitlök
- salt
- peppar
- 1 msk persilja
Kumminsås:
- 1 msk crème fraîche, gärna lätt
- 1 msk kvarg
- kummin, nystött (efter smak)
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och finhacka löken och vitlöken och hacka persiljan.
- Värm upp en stekpanna och lägg i smöret.
- Fräs svampen så att vätskan kokar ur och lägg i lök och vitlök i slutet.
- Krydda med salt och peppar och vänd ner persiljan.
- Rör ihop alla ingredienser till kumminsåsen.
- Rosta knäckebröden i brödrost.
- Smöra dem och lägg på ett berg med svamp.
- Ringla såsen över och servera genast.
