Gör så här

1. 
   Värm ugnen till 175 grader.
2. 
   Marinera fisken i citron och lägg den i kylen i cirka 60 minuter.
3. 
   Häll 1 dl vitt vin över fisken.
5. 
   Gratinera i ugn i cirka 5 minuter.
6. 
   Ta ut fisken, lägg 6 - 8 pancetta skivor över.
7. 
   Låt stå i ugnen i cirka 10 minuter.
8. 
   Ta ut fisken igen och täck den med pesto.
9. 
   Låt vara i ugnen i ytterligare cirka 5 minuter.
10. 
    Dekorera fisken med hackad persilja och eventuellt citron.
11. 
    Servera med ris och en fräsch sallad.