Lyxiga potatissnittar med löjrom
Foto: Köket.se
Lyxiga potatissnittar med löjrom
12 ingredienser
30 min
Visst kan man inte annat älska den klassiska snitten rårakor toppade med löjrom, rödlök och smetena? Så här gör du en mycket enklare variant med potatisvåfflor som snitt - enkelt att göra till många och du får ett garanterat frasigt resultat!
Ingredienser
snittar
snittarVåfflor
- 75 g smör
- 250 g fast potatis
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 1 dl grädde
- 2,5 dl kolsyrat vatten
Topping
- 1 rödlök, finhackad
- 120 g löjrom
- 2 dl smetana
- 0,5 kruka dill
- 1 citron, zest
Gör så här
- Skala och riv potatisen på den fina sidan av rivjärnet. Smält smöret.
- Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt grädde och kolsyrat vatten och vispa till en jämn smet. Rör sedan ner potatisen och det smälta smöret.
- Hetta upp och smöra ett våffeljärn. Grädda våfflorna i omgångar och smöra järnet mellan våfflorna om det behövs. Lägg våfflorna på ett galler så håller de sig frasiga.
- Skär upp våfflorna och toppa med löjrom, smetana, finhackad lök, dill och lite citronzest på toppen.
