Lussehummer med fänkålssallad
Foto: Tv4
Lussehummer med fänkålssallad
14 ingredienser
30 m
Lyxig hummer med saffran, tillsammans med en fänkålssallad är en riktigt fullträff!
Ingredienser
Hummer
- 2 humrar, kokta
- 8 körsbärstomater
Gratineringssmör
- 400 g smör
- 2 dl pankoströbröd
- 2 ägg
- 1 msk chilisås
- 1 klyfta vitlök
- salt
- peppar
- 2 g saffran
Fänkålssallad
- 1 fänkål
- 2 msk olivolja
- 2 msk citronsaft (eller yuzujuice)
- 100 g spenat
Gör så här
- Hummer
Värm ugnen till 200 grader. - Klyv hummern, ta ut köttet och dela i bitar.
- Lägg tillbaka hummerköttet i skalet. Dela tomaterna i hälften och lägg även ner dem i skalen bland hummerköttet.
- Gratineringssmör
Blanda alla ingredienser för smöret och spritsa på hummern. - Fänkålssallad
Hyvla fänkål tunt och blanda upp med lite olivolja, citronsaft och spenat. - Servering
Gratinera hummern i 6 minuter och servera med fänkålssalladen.