Ljummen krabbsallad med riven kokos

koket.se
Ljummen krabbsallad med riven kokos
Foto: TV4
Peter Norman
Peter Norman

Ljummen krabbsallad med riven kokos

16

16 ingredienser

30 m

Läcker sallad med krabba, wokad paprika och rödlök samt kokos. Väldigt enkel att göra.

Ingredienser

portioner
  • 400 g krabbkött
  • 1 gul paprika, skuren i bitar
  • 1 röd paprika, skuren i bitar
  • 1 rödlök, skuren i bitar
  • 3 klyftor vitlök, tunt skivade
  • 2 cm ingefära, tunt strimlad
  • 2 msk strösocker
  • 2 tsk salt
  • 1 msk vatten
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk gurkmeja, pulver
  • 1 dl kokos, riven
  • 1 dl persilja, hackad
  • 1 salladshuvud
  • 1 limefrukt, pressad
  • olja, till stekning

Gör så här

  1. Woka paprika och lök i olja i en het wok i 2-3 min.
  2. Tillsätt vitlök och ingefära och woka ytterligare 1-2 min.
  3. Tillsätt socker och salt. Rör om och häll på vatten, chilipulver och gurkmeja. Rör om under någon minut.
  4. Tillsätt de övriga ingredienserna rör om och servera.