Gör så här

1. 
   Koka upp ättika, socker, vatten, stjärnanis, lagerblad och pepparkorn.
2. 
   Låt koka i 3 minuter och låt sedan lagen kallna.
3. 
   Skölj sillfiléerna noga och lägg dem i kallt vatten ett par minuter.
5. 
   Skär sillen i mindre bitar och varva med grönsakerna i en väl rengjord glasburk med lock.
6. 
   Häll på den kalla lagen och låt sedan sillen stå i kylskåp i ca 2-3 dagar innan du smakar av den.