Vildsvinsröra på kavringssnitt
Foto: TV4
Vildsvinsröra på kavringssnitt
8 ingredienser
20 min
Rostat vildsvinskött blandat med crème fraiche, pepparrot och gräslök. Serveras på kavring. En god förrätt med mycket smak
Dryck
Mariestadsöl eller belgisk veteöl Hoegaarden wit-blanche
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g rökt vildsvinskött eller rökt skinka
- 2 dl crème fraîche
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 msk pepparrot, på tub
- 2 msk gräslök, finhackad + lite till garnering
- salt
- peppar
- 6 skivor kavring
Gör så här
- Rosta vildsvinsköttet i ugn så det blir lätt knaprigt (ca 5 minuter på 250 grader) och hacka det fint.
- Vispa crème fraichen ett par minuter med elvisp så den blir fast. Rör i vildsvinskött, hackad lök, pepparrot och hackad gräslök. Smaka av med salt och peppar.
- Rosta kavringen lätt i brödrost eller ugn så den får lite värme. Skär bort eventuella hårda kanter och dela 4 skivor på diagonalen. Fördela en klick vildsvinsröra på varje trekant. Skär de resterande kavringsbitarna i smala bitar och toppa röran med dem. Dekorera med några gräslöksstrån på varje snitt.
