Grillad Limousinebiff med sommargrönsaker

Grillad Limousinebiff med sommargrönsaker
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Leif Mannerström 2018
Leif Mannerström 2018

Grillad Limousinebiff med sommargrönsaker

1

12 ingredienser

Lätt grillad biff som sällskapar med sommarens grönsaker på tallriken.

Ingredienser

portioner4
  • 4 biffar [ca 250 gr/styck]
  • 12 små färska lökar
  • 1 knippe gräslök, grovskuren
  • 1 knippe delade rädisor
  • 100 g delade sockerärtor
  • 150 g färskpotatis, kokt
  • 1 förp sardeller, hackade
  • 1 tsk köttfond
  • kryddmix
  • salt
  • peppar
  • olivolja

Gör så här

  1. Börja med att tända grillen.
  2. Gör sedan i ordning alla garnityrer.
  3. Salta och krydda köttet samt pensla med lite olivolja.
  4. Grilla köttet 2 minuter på varje sida.
  5. Fräs under tiden ihop grönsakerna i en panna och smaksätt med sardeller, olivolja, köttfond, salt och peppar.
  6. Servera rykande varmt och gärna med ett kraftigt rött vin till.