Leif Mannerströms senapsill
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Leif Mannerströms senapsill
6 ingredienser
8h 30 min
Lägg in din egen senapssill! Här är ett klassiskt recept på sill som passar både till jul, påsk och midsommar.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g strömmingsfilé
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 5 dl vatten
- 0,5 msk salt
- 1 sats hovmästarsås
- 1 dl filmjölk
Gör så här
- Flå filéerna om de har skinn. Rör ihop ättikssprit, vatten och salt i en skål eller bunke och vänd ner strömmingen. Ställ kallt under natten, dock högst i 12 timmar. Rör gärna någon gång under tiden så att lagen verkligen kommer åt hela fisken.
- När strömmingarna är redo att tas upp, gör i ordning en sats hovmästarsås och blanda i filmjölken. Låt filéerna rinna av i en sil och vänd försiktigt ner dem i såsen.
- Ställ kallt minst ett dygn innan fisken serveras.
