Lax med brynt sojasmör och krispig broccoli
POPULÄRT
Foto: TV4
Lax med brynt sojasmör och krispig broccoli
Av: Tommy Myllymäki
Från: Kökets middag
11 ingredienser
30 min
En perfekt förrätt till helgens middag. Eller bjud med ris till och du har en lyxig mitt i veckan-middag.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 400 g lax, av god kvalitet
- 5 cm färsk ingefära
- 0,5 chilifrukt
- 2 klyftor vitlök, finrivna
- 100 g smör, att bryna
- 2 limefrukter, finrivet skal och saft
- 0,5 dl japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 400 g broccoli, i tunna buketter
- 2 salladslökar
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Skär laxen i 0,5 cm tunna skivor.
- Skala och finhacka ingefära. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och riv vitlöken fint.
- Bryn smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt ingefära, chili, vitlök, limeskal, limesaft, soja och sesamolja. Vispa runt och låt stå.
- Ställ in ett stort ugnssäkert fat i ugnen så att fatet blir varmt.
- Skär broccolin i tunna buketter. Koka dem hastigt i saltat vatten. Häll av.
- Ta ut fatet ur ugnen och lägg på laxen. Värm på smöret hastigt och skeda över hälften av det över laxen.
- Toppa med salladslök. Lägg på broccoli och skeda över resterande smör. Toppa med koriander och servera genast.
