Langos

1. 
   Blanda ljummet vatten med smulad jäst i en bunke.
2. 
   Blanda sedan mjöl med den rivna kokta potatisen och salt.
3. 
   Blanda ihop mjölblandningen med jästvätskan till en jämn och ganska lös deg, låt vila under en kökshandduk i ca 30-40 minuter i rumstemperatur.
5. 
   Mjöla en kavel och rulla små bollar av degen som du sedan kavlar ut ca 1 cm tjocka.
6. 
   Värm frityrolja till ca 180 grader och börja sedan fritera langos ca 2-3 minuter styck.
7. 
   Ta upp ur oljan när de är gyllene och lägg på en plåt med lite papper i botten.
8. 
   Pensla med vitlöksolja och toppa med lite flingsalt.

Citroncrème

1. 
   Blanda ihop alla ingredienserna och smaksätt med lite salt och några droppar tabasco.

Servering

1. 
   Servera langosen med citromcrème och alla tillbehören.