Lax som får gå långsamt i ugnen får en ljuvlig konsistens som bara smälter i munnen. I Jennies recept får den tillskott av en asiatisk glaze som blir pricken över i:et!
Blanda ihop alla ingredienser till glazen. Lägg laxen i en ugnsform och pensla med hälften av glazen.
Ställ in laxen i ugnen och låt stå tills den får en innertemperatur på 40°, det tar 15–20 minuter. Ta ut och pensla med resterande glaze. Toppa med gräslök, sesamfrön och rädisor. Strö över lite flingsalt.
Bryt blomkål och broccoli i små buketter. Skala broccolistammen och skiva i slantar. Skär vitkålen i grova bitar. Skiva vitlöken. Stek grönsakerna på hög värme i 2–3 minuter. Häll över sojan, rör runt och ta av från värmen.
Servera laxen och det gröna genast tillsammans med ångande varmt ris.
POPULÄRT
